文章概要：喜歡燒烤的人喜歡吃熏制的肉食，而燒烤煙味則包圍著肉。燒烤的味道慢慢滲透到肉中，從而賦予其獨特的燒烤風味。像煙熏牛肉一樣，木煙的滲透也有助于腌制肉。

什么是煙熏燒烤？

什么是肉食熏制者？

如何進行肉類熏制？

熏制燒烤的人如何工作？

如何熏制肉類和其他食物？

在這里你將得到一一回答。 

 喜歡燒烤的人喜歡吃熏制的肉食，而燒烤煙味則包圍著肉。燒烤的味道慢慢滲透到肉中，從而賦予其獨特的燒烤風味。像煙熏牛肉一樣，木煙的滲透也有助于腌制肉。 

燒烤熏制的人如何工作？ 

 那么燒烤熏制的人如何進行工作呢？很簡單，熏制的人要做的是在煙熏環境中慢慢煮肉。煮肉時，不銹鋼煙熏管內部的煙氣從木炭中吸出，燒烤味道浸入肉食中，并熏制肉的外部。隨著肉類溫度的升高，肉類烹飪者將木煙中沉積在肉類外部的調味料吸收到肉類中，從而賦予其極大的燒烤風味。 

如何熏制燒烤肉類和其他食物？

可以使肉類和其他食物的燒烤熏制變得非常容易。 

 煙熏食物通常分為兩類，冷 熱煙熏。傳統上，熱煙熏（也稱為燒烤）是通過在燃燒的木頭上烹飪食物來實現的。木材的燃燒會產生烹飪所需的熱量，而木材的煙氣則會產生味道。隨著人們大量涌入城市，在木頭上做飯的藝術丟失了。木材用木炭代替，因為重量輕，然后用煤氣和電代替木炭。木炭，煤氣或電都不能為熟肉或其他食物提供任何風味。不銹鋼燒烤煙管通過快速，輕松，整潔和方便地將煙源帶回來，并與木炭，丙烷或電熱源一起使用時，真正的燒烤風味又回來了。

 不銹鋼燒烤煙管也可用于冷煙。冷煙是指將肉類或其他食物長時間置于煙熏環境中（2-12小時），不加熱。食物有煙味但沒有煮熟。煙熏培根，香腸和煙熏奶酪是一些示例。